Preparación

• 1

  Separa los huevos en dos boles y pon las yemas en uno para preparar la masa de los gofres.

• 2

  Añade la leche y la levadura y bate hasta que la levadura se disuelva. Añade ahora el agua templada.

• 3

  Incorpora la harina tamizada al bol y mezcla hasta que no queden grumos.

• 4

  Cuando la harina esté totalmente integrada, añade la mantequilla fundida y la sal.

• 5

  En un bol aparte, monta las claras hasta que estén esponjosas.

• 6

  Incorpora las claras a la masa de los gofres con movimientos envolventes y suaves. Ten cuidado de no mezclar en exceso.

• 7

  Deja reposar la masa unos 20 minutos en un lugar templado.

• 8

  Precalienta la gofrera y engrásala con aceite o mantequilla si es necesario.

• 9

  Vierte la masa en la gofrera.

• 10

  Hornea los gofres hasta que estén en su punto. Pásalos a una rejilla o mantenlos calientes en el horno.

• 11

  Cuando vayas a servir los gofres, calienta la Crema Biscoff.

• 12

  Decora los gofres con frutos rojos y riega con la Crema Biscoff fundida por encima.

• 13

  Añade la nata montada, espolvorea con galleta Biscoff molida y ya está listo para servir.