Preparación

• 1

  Precalienta el horno a 180 °C y prepara 3 moldes redondos de 20 cm con papel de horno.

• 2

  Pon la mantequilla blanda y el azúcar en un bol. Bate unos 3 minutos hasta obtener una mezcla cremosa y lisa.

• 3

  En un segundo bol, añade el buttermilk, el aceite vegetal, la sal, los huevos, la nata agria y la Crema Biscoff y mezcla con unas varillas.

• 4

  En un bol mediano, añade la harina, el bicarbonato y la levadura química. Mezcla con unas varillas hasta integrar.

• 5

  Incorpora a la mezcla de mantequilla la mitad de los ingredientes secos, la mitad de los líquidos y las galletas Biscoff molidas, y mezcla hasta casi integrar. Añade la otra mitad de secos y líquidos y mezcla lo justo para integrar.

• 6

  Reparte la masa en los 3 moldes y hornea en el horno precalentado a 180 °C durante unos 25-30 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

• 7

  Deja enfriar los bizcochos a temperatura ambiente; puedes colocar los moldes sobre una rejilla para que circule el aire por debajo. Una vez fríos, desmóldalos.

• 8

  Recorta la parte superior de los bizcochos para que queden planos y con el mismo grosor.

• 9

  Prepara ahora la buttercream: pon en un bol la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar glas, una pizca de sal, la Crema Biscoff y la nata.

• 10

  Bate con unas varillas eléctricas unos minutos hasta que la buttercream tenga un color claro y una textura cremosa.

• 11

  Pon un poco de buttercream Biscoff sobre la superficie donde vayas a montar la tarta. Coloca encima la primera capa de bizcocho.

• 12

  Cubre la primera capa con 1/4 de la buttercream Biscoff y extiéndela de forma uniforme con una espátula o paleta.

• 13

  Espolvorea 1/4 de las galletas Biscoff molidas y repártelas sobre la buttercream. Repite con la segunda capa de bizcocho.

• 14

  Coloca la tercera capa de bizcocho y cubre toda la tarta con buttercream.

• 15

  Reserva algo de buttercream para decorar y pásala a una manga pastelera con boquilla.

• 16

  Mete la tarta en la nevera para que la buttercream se asiente.

• 17

  La belleza de esta tarta captará al instante la atención de tus clientes, pero será su delicioso sabor Biscoff lo que les hará volver a por más.

• 18

  Cubre la parte superior con galletas Biscoff molidas y decora el borde con puntos de buttercream usando una manga pastelera.

• 19

  Opcionalmente, añade también galleta Biscoff molida en la parte baja de los laterales de la tarta. 

• 20

  Remata con una galleta Lotus Biscoff para darle el toque final.