Panna cotta Biscoff®

Panna cotta Biscoff®

10 pasos

10 raciones

Una deliciosa panna cotta con un toque Biscoff®. Una capa clásica de vainilla coronada con una capa de puro placer Biscoff®.

Ingredientes

Capa de vainilla

500 ml de nata líquida >30 % M.G.
50 g de azúcar extrafino
2 hojas de gelatina
3 cucharadas de agua fría
1/2 cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla

Capa de Biscoff

800 ml de nata líquida >30 % M.G.
80 g de azúcar granulado fino (azúcar extrafino)
3 hojas de gelatina
400 ml de Crema Biscoff (600 g)

Decoración

Galleta Biscoff molida y frambuesas

Preparación

Prepare in 10 steps

1
Empieza por la capa de vainilla. Pon las hojas de gelatina en agua fría y déjalas hasta que se ablanden.
2
En un cazo a fuego suave, calienta la nata con la vainilla e incorpora el azúcar removiendo. Espera a que el azúcar se disuelva y no dejes que la nata hierva.
3
Añade las hojas de gelatina hidratadas (escurridas) a la mezcla de nata. Remueve bien para asegurarte de que toda la gelatina se ha disuelto.
4
Vierte la mezcla como primera capa en vasos o cuencos. Refrigera y deja cuajar un par de horas.
5
Cuando la capa de vainilla haya cuajado, prepara la capa de Biscoff. Pon las hojas de gelatina en agua fría y déjalas hasta que se ablanden.
6
En un cazo a fuego suave, calienta la nata e incorpora el azúcar removiendo. No dejes que la nata hierva y espera a que el azúcar se haya disuelto.
7
Añade la Crema Biscoff a la mezcla y remueve hasta que esté totalmente fundida e integrada.
8
Añade las hojas de gelatina hidratadas (escurridas) a la mezcla de nata. Remueve bien para asegurarte de que toda la gelatina se ha disuelto.
9
Deja enfriar la mezcla de Biscoff, viértela sobre la capa de vainilla ya cuajada y refrigera de nuevo un par de horas hasta que cuaje.
10
Justo antes de servir, decora con galleta Biscoff molida y frutos rojos para el toque final.

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