Brownie de Biscoff®
Brownie de Biscoff®
Brownies deliciosos, jugosos e irresistibles con un toque especial de Lotus Biscoff®.
Ingredientes
- 500 g de Crema Biscoff
- 400 g de galletas Biscoff (troceadas de forma irregular)
- 300 g de chocolate negro
- 375 g de mantequilla sin sal
- 450 g de azúcar
- 6 huevos (a temperatura ambiente)
- 110 g de cacao en polvo
- 100 g de harina
- 1,5 cucharaditas de levadura química
- Pizca de sal
- 50 g de chocolate negro
Preparación
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1
Precalienta el horno a 170 °C.
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2
Funde juntos el chocolate y la mantequilla al baño María.
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3
En un bol grande, añade los huevos y bate hasta que la mezcla esté ligera y aireada.
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4
Añade el azúcar y bate hasta obtener una mezcla pálida y espumosa. Cuando esté fundida, añade la mezcla de chocolate a los huevos.
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5
En otro bol, tamiza la harina, el cacao, la levadura química y la sal. Añade esta mezcla a los huevos e intégrala con suavidad con una espátula. No mezcles en exceso.
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6
Trocea las galletas Biscoff en trozos grandes e incorpóralas con cuidado a la mezcla.
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7
Pasa la masa al molde forrado y alísala con una espátula.
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8
Hornea los brownies de 25 a 30 minutos.
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9
Deja enfriar en el molde; puedes colocarlo sobre una rejilla para que circule el aire por debajo.
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10
Una vez frío, desmóldalo. Extiende una capa gruesa de Crema Biscoff sobre el brownie. Mientras tanto, funde el chocolate negro (al baño María).
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11
Báñalo con el chocolate negro fundido en líneas finas sobre la crema (puedes usar una cuchara o una manga pastelera pequeña).
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12
Con una brocheta o un palillo, pasa de un lado a otro sobre la Crema Biscoff y el chocolate (en sentido perpendicular) para crear un efecto plumeado.
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13
Mete el brownie en la nevera para que se enfríe por completo.
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