Preparation

• 1

  Sätt ugnen på 180°C.

• 2

  Vispa äggulorna och tillsätt gradvis sockret tills smeten blir tjock och krämig. Tillsätt vatten, vaniljextrakt och citronsaft och blanda väl.

• 3

  Vispa äggvitorna till ett fast skum och vänd försiktigt ner dem i äggulesmeten med hjälp av en metallsked.

• 4

  Sikta mjöl och salt. Vänd försiktigt ner de torra ingredienserna i äggsmeten tills smeten är jämn.

• 5

  Fördela smeten jämnt i en smord och bakplåtspappersklädd rulltårtsform (ca 23 × 32 cm). Grädda i 12–15 minuter, tills kakan är gyllenbrun.

• 6

  Vänd genast upp kakan på en fuktig kökshandduk som strötts med Biscoff® biscuit crumbs. Ta bort bakplåtspappret och skär försiktigt bort kanterna på kakan för att den lättare ska kunna rullas utan att spricka. Rulla försiktigt ihop kakan tillsammans med handduken från kortsidan. Låt vila i cirka 5 minuter, rulla sedan upp den igen och låt svalna helt.

• 7

  Till fyllningen: Vispa Biscoff® kakkräm och grädde till en tjock och luftig kräm. Bred ett generöst lager kräm över kakan och rulla ihop den tätt med hjälp av kökshandduken. Låt rulltårtan stå i kylskåpet i 1 timme.   

• 8

  Pudra rulltårtan med florsocker, garnera med Biscoff® biscuit crumbs och avsluta med att ringla över smält Biscoff® kakkräm.